Khám Phá Ẩm Thực Vùng Đất Ba Vì

Ba Vì là vùng đất địa linh nhân kiệt với nền văn hóa vật thể và phi vật thể độc đáo, với cảnh sắc thiên nhiên hữu tình, thảm thực vật phong phú, địa hình bán sơn địa vừa có núi vừa có đồi xen lẫn là đồng bằng phì nhiêu; bao quanh bởi hai con sông lớn là sông Hồng và sông Đà, chính điều này đã tạo ra một địa danh không những nổi tiếng ở các điểm du lịch mà còn là nơi xuất hiện của các đặc sản trứ danh. Hiếm có địa danh nào mà du khách vừa có thể thưởng thức đặc sản Ba Vì rừng núi vừa có đặc sản sông nước lại thêm đặc sản nông nghiệp độc đáo như tại Ba Vì. Nghỉ dưỡng Ba Vì xin giới thiệu tới bạn đọc những món đặc sản đã để lại dấu ấn trong lòng các du khách mỗi dịp tham quan tại đây.

Đặc sản Ba Vì có những gì ?

Thịt nhím rừng 

Nói về đặc sản thịt nhím có lẽ nhiều thực khách đã được thưởng thức hương vị của chúng. Thịt nhím khiến nhiều người phải công nhận nó xứng đáng được gọi là đặc sản khi nó không chỉ bổ, ngon mà còn thú vị.

Tuy nhiên để có một đĩa thịt nhím thưởng thức bạn có thể sẽ phải bỏ ra một số tiền không nhỏ. Và với những ai chưa từng thưởng thức thịt nhím thì cái giá đó là quá “chát”, nhưng nếu bạn là người “sành điệu” thì sẽ hiểu rằng một đặc sản ngon và lạ sẽ không thể rẻ. Khi thưởng thức bạn nên ăn chậm rãi, nhẩn nha thì mới có thể cảm nhận hết vị thơm ngon của thịt nhím.

Gà đồi Ba Vì

Với lợi thế có nhiều vùng gò đồi và núi thấp, ở Ba Vì hiện nay có rất nhiều các trang trại nuôi gà đồi. Gà đồi ở Ba Vì được nuôi dưỡng trong điều kiện khí hậu lý tưởng, theo phương pháp chăn thả tự do trong vườn, nên thịt gà chắc, thơm và ngon. Gà đồi Ba Vì được chế biến thành rất nhiều món khác nhau như: gà tần, gà luộc, gà rang xả ớt, lẩu gà, nộm gà.

Bê non

Một đặc sản đi cùng thương hiệu bò sữa Ba Vì là những trang trại nuôi bò và bê sạch sẽ đã tạo nên nguyên liệu sạch để tạo nên món bê thơm ngon bổ dưỡng. Nguyên liệu đơn giản nhưng với sự khéo léo đã tạo nên món ăn tuyệt vời. Bê non có thể làm được rất nhiều món ngon như tái bê, hay những món xào với những nguyên liệu khá đơn giản. Hiếm ai đến Ba Vì có thể khước từ sự mời gọi của món đặc sản vùng núi đồi này.

Cá sông đà

Từ lâu, cá sông Đà đã trở thành một trong những món đặc sản của Ba Vì. Những con cá lăng, cá ngạnh, cá chiện được câu ở dưới sông Đà nhẹ thì cũng phải vài ký, may mắn hơn thì có con nặng đến cả chục kg được chế biến thành các món khác nhau như cá nheo om chuối đậu, cá ngạnh rán, canh cá lăng phảng phất hương vị của miền sông nước Đà Giang luôn hấp dẫn thực khách. Các món cá sông Đà thường được bán ở Ao Vua, Khoang Xanh Suối Tiên, Đầm Long…

Thịt lợn rừng

Thịt lợn rừng hay còn được gọi là thịt lợn mán được tìm thấy nhiều ở các vùng núi cao Tây Bắc, là đặc sản phải kể đến ở Ba Vì. Lợn rừng chủ yếu được thả rông, tự kiếm ăn. Đặc biệt lợn rừng thịt chắc, rất ít mỡ, bì dày nhưng mềm, được chế biến theo nhiều cách khác nhau tạo nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng như nướng ngũ vị, nướng mọi, xào lăn, nấu cháo, xáo măng, tái giấm,… Bạn có thể thưởng thức đặc sản thịt lợn rừng tại các nhà hàng ở Ba Vì.

Thịt đà điểu

Hiện nay trên địa bàn huyện Ba Vì đã hình thành nhiều nhóm hộ chuyên nuôi Đà Điểu lấy thịt và trứng để cung ứng cho thị trường nội đô và các vùng phụ cận đặc biệt với món giò Đà Điểu chất lượng thơm ngon, đảm bảo đang được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.  Trở thành đặc sản trên hành trình về du lịch Ba Vì của nhiều du khách. Thịt Đà Điểu mua về có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Xôi nếp nương và cơm ống lam

Xôi nếp nương ở Ba Vì được đồ cũng rất công phu, gạo để đồ xôi phải được ngâm nhiều giờ trước khi đồ xôi để cho xôi không bị sượng. Để có được đĩa xôi mềm dẻo không dính tay thì người dân nơi đây phải đồ qua hai lần đồ thì mới dẻo và xôi được chín hoàn toàn bằng hơi. Sau khi đồ xôi lần đầu thì người ta lấy xôi ra trải ra cho đều để một lúc rồi người ta lại cho vào chõ và được đồ lại lần hai, đồ xôi như vậy thì xôi sẽ chín rất đều. Ngoài xôi có màu trắng như thông thường thì người dân nơi đây có thể tạo ra xôi với bảy màu khác nhau nhờ những loại lá cây rừng để tạo màu.

Rau rừng

Ba Vì là nơi cung cấp các loại rau rừng, ăn vừa ngon vừa lạ như rau Tầm Bóp, rau Chin xào tỏi hoặc nấu canh. Hoa chuối rừng nộm, hoa chuối nấu canh với rau cải chua…

Với thiên nhiên cảnh sắc tuyệt vời, ẩm thực phong phú đa dạng và các địa điểm di tích độc đáo, Ba Vì đang ngày càng trở thành một địa điểm du lịch thu hút nhiều lượt khách trong nước lẫn quốc tế. Quý khách hãy lựa chọn Ba Vì là một điểm đến không thể bỏ qua trong chuỗi hành trình khám phá ẩm thực, văn hóa và con người. Nghỉ dưỡng Ba Vì tin rằng chắc chắn Ba Vì sẽ không làm bạn phải thất vọng.

 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Địa chỉ: Km1 Đại Lộ Thăng Long kéo dài, Thạch Thất, HN
  • Hotline: 0902423060
  • Email: nghiduongbavi@gmail.com
  • Website: www.nghiduongbavi.com